He hecho croquetas de chocolate y manzana, pero no os preocupéis, me he tomado el café con sacarina para compensar.
Estaba viendo masterchef, pensando en que no viviría sin chocolate y sin croquetas, tuiteé que iba a hacer croquetas de chocolate y aquí están.
Ponéis leche a calentar y vais derritiendo chocolate negro. El de cocinar es más caro, yo todo lo hago con el de tableta. Yo no le he echado azúcar, lo dejo a vuestra elección.
Luego vas añadiendo harina, como si fuera una bechamel normal. No dejéis de mover, que como empiece a hacer chuf chuf y a saltar, vais a dejarla cocina bonita.
Cuando la mezcla ya sea una masa la quitáis del fuego y mezcláis con trocitos de manzana. La masa es contundente, con la manzana queda más fresquito al morder al croqueta.
Dejáis la masa reposar y cuando está más durita, en un plato con pan rayado echáis cucharadas de la masa para hacer las croquetas. Hacerlas pequeñitas, para freírlas mejor y no empalagaros.
Con la primera capa de pan dada, las mojáis en huevo batido y después en pan rayado con truqui, esto es...canela en polvo.
Y, ¡a la sartén! Si las freís con aceite de oliva, que no sea muy fuerte para que el sabor no se coma el de la mezcla.
Ale guapos, ¡a comer!
hmmm curiosamente dulces...
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